"Booming" Bisnis Kedai Kopi, Kemnaker Gelar Pelatihan Barista

KOMPAS.com - Bisnis kedai dan kafe kopi makin berkembang pesat di Indonesia. Sayangnya, hal ini belum diimbangi ketersediaan tenaga barista yang menjadi salah satu profesi penting dalam industri kopi.

Mengantisipasi hal tersebut, Kementerian Ketenagakerjaan (Kemnaker) mengadakan pelatihan barista profesional di berbagai daerah. Pelatihan ini bertujuan memberikan pengetahuan dan bekal dasar menjadi barista yang diharapkan mampu memperluas kesempatan kerja baru.

Kepala Balai Besar Pengembangan Pasar Kerja dan Perluasan Kesempatan Kerja (BBPPK dan PKK) Nana Mulyana mengatakan, pelatihan barista profesional menjadi salah satu pilihan pelatihan yang diminati karena profesi ini masih sangat dibutuhkan.

“Pelatihan barista semakin diminati seiring berkembangnya industri kopi dan mewabahnya kafe dan kedai kopi di Indonesia. Hal ini memberi peluang kerja sebagai barista sehingga menjadi profesi baru yang cukup menjanjikan,” kata Nana Mulyana dalam keterangan pers Biro Humas Kemnaker yang Kompas.com terima di Jakarta, Senin (1/10/2018).

Dengan pelatihan intensif ini, lanjut Nana, peserta diarahkan agar menguasai dasar-dasar pengetahuan tentang kopi seperti sejarah, jenis kopi dan peluang usahanya. Mereka juga dibekali teknik-teknik meracik dan menyeduh kopi mulai dari cupping, manual brew, espresso based, cappuccino serta latte art.

BACA JUGA: Komunitas Barista Minta GAMIFest 2018 Utamakan Edukasi Kopi

Menurut Nana, dengan munculnya barista-barista baru yang kemungkinan besar tertarik membuka kafe kopi, diharapkan akan memberi efek baik bagi terserapnya pasar kerja baru.

“Setidaknya, jika satu barista mendirikan kafe, akan menarik dua pekerja baru mengelolanya,” kata Nana.

Hal ini diamini Kepala Bagian Tata Usaha BBPPK dan PKK Tarli SP. Menurut ia, selain nanti peserta pelatihan dapat bekerja sebagai barista di café atau kedai kopi, mereka diharapkan dapat berwirausaha di bidang kopi sehingga bisa menciptakan lapangan kerja baru dan mengurangi pengangguran.

"Makanya dalam pelatihan ini peserta tak hanya belajar meracik dan menyajikan kopi, mereka mendapatkan pula pendampingan dalam manajemen dan pengembangan bisnis.

Agus Wijayanto, Direktur Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Barista BBPPK dan PKK Lembang menambahkan, pelatihan barista tersebut pun diharapkan dapat menggerakkan perekonomian masyarakat setempat.

“Keberadaan café dan kedai kopi bukan hanya tren sesaat, tapi terus bertahan dan berkembang pesat. Apalagi Indonesia memiliki jenis-jenis kopi lokal yang digemari penikmat kopi di dalam dan luar negeri,” kata Agus.

Untuk menjamin kualitas peserta pelatihan barista, kata Agus, BBPPK dan PKK juga melakukan uji kompetensi khusus bagi peserta lulusan pelatihan yang diadakan BBPPK dan PKK yang telah bekerja sebagai barista ataupun peserta pelatihan yang berhasil

Sebagai informasi, saat ini ada lebih dari 400 orang yang mengikuti pelatihan barista yang digelar Kemnaker. Pelatihan ini diselenggarakan diberbagai daerah antara lain di Jakarta, Bekasi, Bandung, Pemalang, Pekalongan, Semarang, Batang, Depok, Mojokerto, Magelang dan lain-lain.