Kopi Indonesia Harus Mendunia

Kompas.com - 13/07/2017, 17:25 WIB
Josephus Primus

Penulis

Penguji dari sejumlah negara melakukan uji cita rasa (cuppng) beberapa jenis kopi spesial (specialty coffee) dari Indonesia dalam Specialty Coffee Association of America (SCAA) Expo di Georgia World Congress Center, Atlanta, Georgia, Amerika Serikat, Minggu (17/4/2016) waktu Atlanta. Uji cita rasa kopi ini merupakan salah satu tradisi untuk menentukan skor setiap jenis kopi spesial. Nilai kopi-kopi spesial dari Indonesia rata-rata 83,56 atau di atas standar yang ditetapkan SCAA, yakni 80.KOMPAS/GREGORIUS MAGNUS FINESSO Penguji dari sejumlah negara melakukan uji cita rasa (cuppng) beberapa jenis kopi spesial (specialty coffee) dari Indonesia dalam Specialty Coffee Association of America (SCAA) Expo di Georgia World Congress Center, Atlanta, Georgia, Amerika Serikat, Minggu (17/4/2016) waktu Atlanta. Uji cita rasa kopi ini merupakan salah satu tradisi untuk menentukan skor setiap jenis kopi spesial. Nilai kopi-kopi spesial dari Indonesia rata-rata 83,56 atau di atas standar yang ditetapkan SCAA, yakni 80.


KOMPAS.com - Indonesia berpeluang besar menjadi salah satu penghasil kopi terbesar dunia. Dengan luas lahan kebun kopi di Indonesia mencapai 1,2 juta hektar, produktivitas kopi perlu ditingkatkan.

"Produktivitas kopi domestik harus menjadi 1,0 ton per hektar," kata Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman di Medellin, Kolombia, pada Selasa (11/7/2017).

Menurut Menteri Amran, sebagaimana rilis yang diterima KOMPAS.com, Rabu (12/7/2017), peningkatan produktivitas tersebut bakal membuat Indonesia menjadi produsen kopi terbesar di dunia, setelah Brasil dan Vietnam.

KOMPAS.com pada 6 Januari 2017 melansir bahwa produksi kopi dalam negeri pada tahun ini menembus 637.000 ton dengan 1,1 juta hektar atau 707 kilogram per hektar. Sementara, produksi kopi pada 2016 mencapai 639 ribu ton dengan luas areal 1,2 juta ton. (Baca:  Kementan Pangkas Target Produksi Kopi Nasional di 2017)

"Peluang industri kopi di Indonesia sangat bagus dengan semakin dikenalnya kopi Indonesia di Eropa dan Amerika, terutama kopi khusus ( specialty coffee) yang menjadi tren dunia saat ini," ungkap Amran.

Istilah kopi spesial pertama kali dipakai pada 1974 oleh Erna Knutsen di Tea & Coffee Trade Journal. Knutsen memakai istilah tersebut untuk menyebut biji dengan rasa terbaik yang dihasilkan di daerah beriklim mikro istimewa. Kopi spesial adalah sebutan yang umum dipakai untuk menyebut kopi gourmet atau premium.

Indonesia mempunyai kebun kopi seluas 1,2 juta hektar dan memiliki specialty coffee seperti kopi gayo, kopi mandailing, kopi lampung, kopi bajawa dan lainnya. Saat ini, sudah ada 14 jenis kopi indonesia yang mendapat sertifikat Geographical Indications sehingga memiliki keunikan dan berdaya saing di tingkat internasional.

Untuk mencapai target itu, pemerintah menyiapkan sejumlah program. Yakni, penyediaan bibit berkualitas tinggi, pemupukan tepat waktu, water management, dan program replanting untuk mengganti tanaman kopi yang sudah tua. Lebih lanjut, Amran akan memperluas areal kopi arabika yang bernilai ekonomi tinggi. Sehingga, populasi kopi robusta dan arabika menjadi berimbang (50:50).

“Pengembangan kopi ke depan juga akan lebih memperhatikan aspek kearifan lokal, sehingga dapat dihasilkan jenis-jenis kopi specialty yang bernilai tinggi dari berbagai daerah. Dalam waktu dekat, Kementerian Pertanian akan mengirimkan beberapa tenaga ahlinya mempelajari kopi ke Vietnam," katanya.

Tantangan budi daya kopi

Amran berkunjung ke Medellin untuk menghadiri pertemuan pertama World Coffee Producers Forum (WCPF). Kehadiran Amran pada forum ini mewakili Presiden Joko Widodo memenuhi undangan Presiden Kolombia Juan Manuel Santos.

Dalam kesempatan itu, Amran sempat berbincang dengan mantan presiden AS Bill Clinton. Menurut pengakuan Amran, Clinton sempat memberikan perhatian khusus pada sektor kopi di Indonesia.

WCPF merupakan inisiatif pemerintah dan sektor swasta Kolombia untuk menjawab tantangan-tantangan terkini lebih dari 25 juta penduduk dunia yang menggantungkan hidup mereka dari usaha produksi kopi.

Peserta WCPF membahas upaya pengembangan kopi dengan sejumlah pemimpin dunia. Tema yang diangkat yaitu One Coffee Chain, One Coffee Family. Agenda utama pertemuan WCPF membahas mengenai produktivitas, dampak perubahan iklim, serta rantai pasok yang berkelanjutan dari produsen ke konsumen.

Terkini Lainnya
Mentan Amran Serahkan Rp 54 Triliun untuk Pupuk Bersubsidi, Jadi Catatan Sejarah bagi Indonesia
Mentan Amran Serahkan Rp 54 Triliun untuk Pupuk Bersubsidi, Jadi Catatan Sejarah bagi Indonesia
Kementan
Kunjungan ke Sulteng, Jokowi Apresiasi Gebrakan Mentan Amran Lakukan Percepatan Tanam Padi
Kunjungan ke Sulteng, Jokowi Apresiasi Gebrakan Mentan Amran Lakukan Percepatan Tanam Padi
Kementan
Tingkatkan Produksi Padi, Kementan Kebut Tanam Padi Gogo di Lahan Sawit Muara Enim
Tingkatkan Produksi Padi, Kementan Kebut Tanam Padi Gogo di Lahan Sawit Muara Enim
Kementan
Jokowi bersama Mentan Amran dan Menteri Lain Nobar Laga Indonesia Vs Vietnam
Jokowi bersama Mentan Amran dan Menteri Lain Nobar Laga Indonesia Vs Vietnam
Kementan
Sinergi Jadi Kunci Perbaikan Tata Kelola Sawit
Sinergi Jadi Kunci Perbaikan Tata Kelola Sawit
Kementan
Kementan Pastikan Stok Gula Aman Selama Ramadhan hingga Lebaran
Kementan Pastikan Stok Gula Aman Selama Ramadhan hingga Lebaran
Kementan
Kawal Daulat Pangan, Kementan Percepat Optimalisasi Lahan dan Perluasan Areal Tanam di Kalteng
Kawal Daulat Pangan, Kementan Percepat Optimalisasi Lahan dan Perluasan Areal Tanam di Kalteng
Kementan
Pacu Produksi Padi Banten, Ditjenbun Kementan Tanam Padi Gogo di Lebak dan Serang
Pacu Produksi Padi Banten, Ditjenbun Kementan Tanam Padi Gogo di Lebak dan Serang
Kementan
Tiba di Lokasi Terdampak Banjir di Kendal, Mentan Amran Berdialog dengan Para Petani
Tiba di Lokasi Terdampak Banjir di Kendal, Mentan Amran Berdialog dengan Para Petani
Kementan
Mentan Amran Pastikan Tambahan Anggaran untuk Peningkatan Produksi Pangan dan Pupuk Bersubsidi Segera Terealisasi
Mentan Amran Pastikan Tambahan Anggaran untuk Peningkatan Produksi Pangan dan Pupuk Bersubsidi Segera Terealisasi
Kementan
Percepatan Masa Tanam, Mentan Amran Bersama Kodam Diponegoro Lakukan Pompanisasi di Jateng
Percepatan Masa Tanam, Mentan Amran Bersama Kodam Diponegoro Lakukan Pompanisasi di Jateng
Kementan
Atasi Darurat Pangan, Kementan Laksanakan Program Tanam Padi Gogo di Kabupaten Kediri
Atasi Darurat Pangan, Kementan Laksanakan Program Tanam Padi Gogo di Kabupaten Kediri
Kementan
Cegah Krisis Pangan, Kementan Lakukan Kick Off Padi Gogo di Lahan Kebun Kelapa Bone Bolango
Cegah Krisis Pangan, Kementan Lakukan Kick Off Padi Gogo di Lahan Kebun Kelapa Bone Bolango
Kementan
Hadapi El Nino, Kementan Tanam Padi Gogo di Perkebunan Sawit Kabupaten Paser
Hadapi El Nino, Kementan Tanam Padi Gogo di Perkebunan Sawit Kabupaten Paser
Kementan
Kementan Percepat Pompanisasi di Lamongan untuk Optimasi Lahan Rawa hingga Tingkatkan IP
Kementan Percepat Pompanisasi di Lamongan untuk Optimasi Lahan Rawa hingga Tingkatkan IP
Kementan
Bagikan artikel ini melalui
Oke